आर्थिक वर्ष 22 मध्ये भारताचे कृषी आणि प्रक्रिया केलेल्या अन्न उत्पादनांचे लक्ष्य $23 अब्ज पेक्षा जास्त असण्याची अपेक्षा आहे. तांदूळ, गहू, ताजे आणि प्रक्रिया केलेले फळे आणि भाजीपाला आणि पशुवैद्यकीय उत्पादनांच्या शिपमेंटमध्ये वाढ यामुळे हे शक्य झाले आहे. मागील दशकात भारत जगातील सर्वात मोठा तांदूळ निर्यातदार आहे - निर्यात उत्पन्न आर्थिक वर्ष 21 मध्ये रेकॉर्ड $8.7 अब्ज होता आणि या आर्थिक वर्षात $9 अब्ज पेक्षा जास्त असू शकते. भारत 90 पेक्षा जास्त देशांना तांदूळ निर्यात करतो.
तांदूळ - भारताचे मुख्य खाद्यपदार्थ
- तांदूळ हे भारतातील मुख्य धान्यांपैकी एक आहे. तसेच, या देशात तांदूळ लागवडी अंतर्गत सर्वात मोठे क्षेत्र आहे. हे प्रमुख अन्नधान्य पिकांपैकी एक आहे.
खरं तर, हे देशाचे प्रमुख पीक आहे. - भारत हा या पिकाचा प्रमुख उत्पादक देश आहे. तांदूळ हे मूलभूत अन्न पीक आहे आणि उष्णकटिबंधीय वनस्पती असल्याने, ते गरम आणि आर्द्र वातावरणात आरामदायीपणे विकसित होते. तांदूळ मुख्यत्वे पावसाच्या खाद्य भागात वाढले जाते ज्यामध्ये मोठ्या वार्षिक पावसाचा समावेश होतो.
- म्हणूनच हे भारतातील खरीप पीक आहे. यासाठी जवळपास 25 डिग्री सेल्सियस आणि त्यापेक्षा जास्त तापमान आणि 100 सेमीपेक्षा जास्त पावसाची आवश्यकता आहे.
- तुलनेने कमी पाऊस प्राप्त करणाऱ्या क्षेत्रांमध्ये सिंचनाद्वारे तांदळाची वाढ केली जाते. तांदूळ हे भारताच्या पूर्व आणि दक्षिण भागांचे मुख्य अन्न आहे.
तांदळाचे पोषण मूल्य
- तांदूळ हे एक पोषक आहार आहे जे त्वरित ऊर्जा प्रदान करते कारण त्याचे सर्वात महत्त्वाचे घटक कार्बोहायड्रेट (स्टार्च) आहे. दुसऱ्या बाजूला, या पदार्थांची सरासरी रचना असलेल्या नायट्रोजनस पदार्थांमध्ये तांदूळ खराब आहे जे केवळ 8 टक्के आहे आणि फॅट कंटेंट किंवा लिपिड केवळ नगण्य आहे, म्हणजेच, 1 टक्के आणि या कारणामुळे, ते खाण्यासाठी संपूर्ण अन्न म्हणून मानले जाते.
- तांदळाचा आटा स्टार्चमध्ये समृद्ध आहे आणि विविध खाद्यपदार्थ बनविण्यासाठी वापरला जातो. मद्याचे माल्ट बनविण्यासाठी ब्रूअर्सद्वारे काही घटनांमध्ये याचा वापर केला जातो. त्याचप्रमाणे, इतर सामग्रीसह मिश्रित तांदूळ स्ट्रॉ पोर्सिलेन, ग्लास आणि पॉटरी तयार करण्यासाठी वापरली जाते. तांदळाचा वापर पेपर पल्प आणि पशुधन बेडिंगच्या उत्पादनात देखील केला जातो.
- तांदळाची रचना आणि वैशिष्ट्यांची परिवर्तनशीलता व्यापक आहे आणि ज्या अंतर्गत पीक घेतले जाते त्या विविध आणि पर्यावरणीय स्थितींवर अवलंबून असते. तांदळामध्ये, प्रोटीन कंटेंट 7 टक्के ते 12 टक्के दरम्यान असते. नायट्रोजन खतांचा वापर काही अमिनो ॲसिडची टक्केवारी वाढवतो.
औषधीय मूल्य
- तांदूळ जर्मप्लाझमची प्रचंड विविधता अनेक तांदूळ-आधारित उत्पादनांसाठी समृद्ध स्त्रोत आहे आणि हे अपच, मधुमेह, संधिवात, अपस्मार आणि गर्भवती आणि स्तनपान करणार्या आईंना बळ देण्यासाठी देखील वापरले जाते. प्राचीन आयुर्वेदिक साहित्य भारतात वाढलेल्या विविध प्रकारच्या तांदळाच्या औषधीय आणि उपचारात्मक गुणधर्मांची साक्ष देते.
सर्वात मोठा निर्यातदार
उपलब्ध डाटा रिपोर्टनुसार भारतातील तांदूळ निर्यात आर्थिक वर्ष 22 च्या पहिल्या 11 महिन्यांमध्ये $8.67 अब्ज ओलांडली आहे. मागील दशकात भारत जगातील सर्वात मोठा तांदूळ निर्यातदार आहे - निर्यात उत्पन्न आर्थिक वर्ष 21 मध्ये रेकॉर्ड $8.7 अब्ज होता आणि या आर्थिक वर्षात $9 अब्ज पेक्षा जास्त असू शकते. भारत 90 पेक्षा जास्त देशांना तांदूळ निर्यात करतो.
दीर्घ धान्य सुगंधित तांदळाच्या एकत्रित निर्यातीच्या एकूण मूल्याच्या 70% दोन बासमती तांदूळ प्रकारांमधून योगदान दिले जाते. हे प्रकार भारतीय कृषी संशोधन संस्था (आयआरएआय) द्वारे विकसित केले जातात.
2010 आणि 2019 दरम्यान निर्यात मूल्य ₹2.38 लाख कोटी होते, ज्यामुळे भारतीय शेतकऱ्यांना मोठा लाभ होतो. नमूद केलेल्या कालावधीदरम्यान भारताने बासमती तांदळाच्या सरासरी 3.74 दशलक्ष टन (mt) चा निर्यात केला, ज्याची एकूण उत्पादन जवळपास 5 मेट्रिक टन होते.
आफ्रिका नायजेरिया आणि कोट डीआयवायआर आणि चीन आणि नेपाळसह आशिया यासारखे देश भारतातून तांदूळ आयात करणारे प्रमुख आहेत. अतिरिक्त मागणी प्रामुख्याने भारताने पुरविली आहे. वर्ष 2019 पासून निर्यात दुप्पट झाली आहे. पुढील सर्वात मोठ्या निर्यातदारांसाठी, व्हिएतनाम आणि थायलंडच्या शिपमेंटची अपेक्षा आहे.
कमी किमतीच्या तांदळाची जागतिक मागणी आहे आणि 2 वर्षांपासून इतर निर्यातदारांच्या तुलनेत भारतीय तांदळाची किंमत नेहमी कमी असते.
शेवटी, भारताने त्याच्या खोल-पाणी बंदरात लक्षणीयरित्या गुंतवणूक केली आहे, ज्यामुळे विशिष्ट कंटेनर व्यतिरिक्त मोठ्या प्रमाणात जहाजाला मदत झाली आहे. चीनने फीड रेशनची पूर्तता करण्यासाठी भारतीय तुटलेल्या तांदळाची लक्षणीय खरेदी केली आहे. विडंबनासारखे, व्हिएतनाम, एक मोठे निर्यातदार, भारताच्या तुटलेल्या तांदळाच्या लक्षणीय प्रमाणात आयात करीत आहे.
स्पर्धात्मक किंमतीत पार्बॉईल आणि नियमित पांढरा तांदूळ दोन्ही पुरवण्याची भारताची क्षमता देखील उप-सहारा आफ्रिकेला निर्यात करण्यास चालना देईल जिथे आयात वाढण्याचा अंदाज आहे. भारतीय सुगंधित बासमती तांदूळ जागतिक बाजारपेठेत, विशेषत: मध्य पूर्वेतील वर्चस्व गाजवेल.
लॉजिस्टिकल बॉटलनेक
- थायलंड आणि व्हिएतनाम सारख्या इतर देशांच्या पुरवठ्याच्या तुलनेत भारतीय तांदूळ स्वस्त आहे आणि तांदळाची जागतिक मागणी देखील विक्रमी उच्चांकावर आहे.
- भारत तांदळाच्या निर्यातीमुळे 2020 च्या सुरुवातीपासून दक्षिण-पूर्व आशियाई किंमतीत मोठी सवलत कायम राहिली आहे. तथापि, काकीनाडा अँकोरेज येथे मर्यादित पायाभूत सुविधा, भारतातील मुख्य तांदूळ पोर्ट, मागील वर्षी सातत्याने वाढ आणि दीर्घ लोडिंग विलंब झाला, ज्यामुळे काही खरेदीदारांना पुरवठादार स्विच करण्यास प्रवृत्त केले.
- भारत अन्य निर्यातदारांच्या तुलनेत प्रति टन $100 पेक्षा जास्त सवलत देत होता, परंतु विलंबाशी संबंधित जास्त विलंब शुल्कामुळे बहुतांश सवलत संपली.
- गर्दी कमी करण्यासाठी, आंध्र प्रदेशच्या दक्षिणेकडील राज्याने तांदूळ शिपमेंटसाठी काकीनाडा येथे जवळचे डीप वॉटर पोर्ट वापरण्याची परवानगी दिली. अतिरिक्त पोर्ट क्षमता असूनही, समर्पित तांदूळ हाताळण्याच्या पायाभूत सुविधांच्या अभावामुळे काकीनाडाचा लोडिंग रेट आग्नेय आशियाई बंदरापेक्षा अजूनही खूपच मागे आहे.
- काकीनाडा येथे, भात पडण्यापासून सुमारे 33,000 टन तांदूळ लोड होण्यास जवळपास एक महिना लागतो. थायलंडमध्ये त्याच संख्येसाठी केवळ 11 दिवस लागतात.
आव्हाने भारतासाठी संधी बनतात
जरी भारतीय तांदूळ निर्यातदारांसाठी, विशेषत: गैर-बासमती साठी नवीन संधी उघडत असली तरीही, ते सध्या लॉजिस्टिक्स अडथळ्यांनंतर त्यांच्या करारांची पूर्तता करण्यास उत्सुक आहेत. तांदूळ निर्यातदारांमध्ये लॉजिस्टिक्स हे सर्वात मोठे आव्हान म्हणून उदयास आले आहे.
जरी हे आव्हान या वर्षी अस्तित्वात असले तरी, तांदूळ निर्यात US$9.5 अब्ज पर्यंत पोहोचण्याची अपेक्षा आहे, जे जागतिक तांदूळ निर्यात बाजारातील अर्ध्या भागाचे आहे.
अधिकृत डाटानुसार नॉन-बास्मती तांदूळ शिपमेंट US$5.8billion रेकॉर्ड करण्याची शक्यता आहे. एप्रिल ते नोव्हेंबर 2021 कालावधीमध्ये, सागरी आणि वावेपासह कृषी उत्पादनांची निर्यात $31.05 अब्ज होती, जी यापूर्वीच्या वर्षात $25.2 अब्ज पेक्षा जास्त होती.
